Kuskus
Kuskusový šalát so strateným vajcom
Autor receptu: redakcia
Postup- Kuskus dáme do uzatvárateľnej misky,
zalejeme horúcim vývarom ochuteným
maslom, uzavrieme a necháme 10 minút
postáť, otvoríme a premiešame.
- Špargľu blanšírujeme a opečieme na panvičke
na olivovom oleji, osolíme a okoreníme.
Jarnú cibuľku a syr takisto opečieme
na olivovom oleji, každé osobitne.
- Do rajnice dáme vodu a ocot, voda by
mala byť tesne pod bodom varu. Odstavíme
z ohňa, vo vode urobíme vír a rozbijeme
do nej vajíčko. Keď sa žĺtok obalí bielkom,
vrátime panvicu na oheň a varíme asi
3 – 5 minút, potom sprudka schladíme vo
vode s ľadom. Na tanier naložíme postupne kuskus,
špargľu, vajce, jarnú cibuľku a syr.
|