Kuřecí maso ve smetanové omáčce a knedlík s mrkví

Postup

1. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme slaninu, orestujeme a přidáme nakrájená prsa. Osolíme a opepříme a za stálého míchání restujeme. Po chvíli podlijeme vývarem a povaříme. Ve smetaně dobře rozkvedláme mouku a vlijeme přes sítko, aby nevznikly hrudky do omáčky. Provaříme a nakonec přidáme plátek másla.
2. Knedlíky: Do hrníčku rozdrobíme droždí a zalijeme trochou vlahého mléka, necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku a smícháme se solí, přidáme kvásek a ostatní suroviny a dobře těsto propracujeme. Zlehka poprášíme moukou a přikryjeme suchou, čistou utěrkou. Necháme kynout dokud těsto nezdvojnásobí objem. Pak těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 4 díly. Z každého dílu uválíme kouli a necháme ještě kynout. Pak vytvarujeme válečky a vkládáme do vroucí osolené vody, vaříme 20-25 minut, během vaření knedlíky obrátíme. Knedlíky ihned po uvaření nakrájíme nití.