Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/52246

Kuracie prsia plnené s tofu a chilli (fotorecept)

Autor receptu: edith

Ak potrebujem niečo rýchle navariť a máme chuť na mäsko tak väčšinou vyhrajú kuracie prsia. Chcela som u kuchtiť niečo iné okrem plnených so šunkou a syrom, či s brokolicou a syrom alebo špenátom... a tak som vyskúšala kombináciu tofu, chilli a plátkový syr. Priznám sa nečakala som že konečná chuť bude až taká dobrá a od kedy som tento recept spravila prvý krát od vtedy nemám potrebu meniť plnku :-) .

4
porcie
30 minút
príprava
20 minút
na 170 °C

Suroviny

Postup

  1. Kuracie prsia si umyjeme a narežeme na polovicu tak aby nám vznikol väčší plát ktorý budeme plniť. Je lepšie ak sú kuracie prsia čerstvé a väčšie. Každý kurací plát si nasolíme, posypeme čiernym korením a mletou červenou paprikou. Necháme chvíľu odležať ( 15-20 min., aby nám soľ prenikla do mäska ).
  2. Na vrch položíme plátkový syr, pokiaľ sú prsia väčšie môžeme použiť aj dva pláty syru ( ja som dala dva )...a ďalej na ukladáme nakrájané pásy s tofu a chilli papričku. Pokiaľ sú chilli papričky väčšie treba ich prerezať na polovicu.
  3. Takto naplnené mäsko zavinieme a previažeme hrubšou šnúrkou, aby sa nám pri tepelnej úprave nerozpadlo a plnka nevytiekla.
  4. V panvici rozohrejeme olivový olej a naplnené mäsko si prudko osmažíme. Netreba nechať dlho aby nebolo vysušené . Pokiaľ je panvica dobre rozpálená, mäsko je opražené z vonka v priebehu 5 - 8 min. Stačí aby pustilo šťavu.
  5. Ďalej si pripravíme hlbší plech ( nie veľký, tak aby sme doň vedľa seba poukladali opražené mäsko ) , ktoré polejeme brusnicovo-chilli omáčkou a výpekom , ktorý ostal v panvici. Zalejem trocha vodou aby sa nám nepripieklo.
  6. Takto vložíme do vopred zo hriatej rúry a pečieme na 170-180 stupňov podľa potreby, ja som nechala okolo 15min. a mäsko bolo šťavnaté. Upečené necháme trocha vychladiť aby sme odstránili šnúrku a pri servírovaní prerežeme na polovicu. Zvyšok brusnicovo - chilli omáčky môžeme zmiešať so šťavou , ktorá ostala po pečení a podávať k mäsku. Ako príloha nám stačil čerstvý šalát. Prajem dobrú chuť.