Kuracie prsia na pomarančoch

Kuracie prsia na pomarančoch (fotorecept)

Autor receptu: siuuu

Opäť jeden z receptov, v ktorých sa kombinuje mäso a ovocie - nejako mi teraz táto kombinácia ide na chuť. Tak dnes som sa vyšantila s kuracinkou a pomarančom. Trocha viac roboty pri príprave surovín, ale inak v podstate brnkačka. A výborná chuť výsledného jedla - teda aspoň my sme si to vychutnali - zmizlo z tanierov len taký fukot.

4
porcie

25 minút
príprava

20-25 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g (alebo vykostené stehná bez kože) prsia kuracie
2 ks pomaranče
1 ks cibuľa
2 strúčiky cesnak
1 ks čerstvá paprika červená
1 ks (zelená časť) cibuľka jarná
2-3 PL olej
2 hrste (čerstvý alebo mrazený) hrášok
4 PL (alebo sladšie červené) víno dezertné
2 PL omáčka sójová
1 PL omáčka chilli sladká
1 dl šťava pomarančová
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne mleté
1 ČL kurkuma mletá
1 PL (alebo kukuričný) škrob zemiakový

Postup

Očistíme a nakrájame si všetky suroviny - mäso na kúsky, papriku na prúžky, cibuľu a cesnak na drobno. Pomaranče očistíme tak, aby na nich nezostala ani biela šupka - ja ich jednoducho obkrájam zo všetkých strán nožom - a ostrým nožom vykrojíme jednotlivé mesiačiky - šťavu zachytíme.
Do pomarančovej šťavy pridáme sójovú omáčku, víno, chilli omáčku a škrob, ktorý najskôr rozmiešame vo vode, premiešame.
Na oleji orestujeme pokrájané mäsko, pridáme cibuľu, papriku a hrášok a pár minút restujeme. Keď je mäsko urobené, pridáme kurkumu, soľ, korenie.
Premiešame a zalejeme zmesou pomarančovej šťavy, vína, sójovej omáčky, chilli a škrobu. Miešame pokiaľ omáčka nezhustne. Nakoniec jemne vmiešame pokrájanú jarnú cibuľku a kúsky pomarančov, minútku-dve prehrejeme. Podávame s ryžou.