Tekvicový prívarok

Kuracie mäso s tekvicovým prívarkom

Autor receptu: helena10

Suroviny

Kuracie mäso:
2 plátky bez kosti stehno kuracie
2 ks (bez vňate) cibuľka jarná
štipka rasca celá
soľ
1,5 PL kečup jemný
omáčka sójová
korenie čierne mleté
Prívarok z bielej tekvice:
1 ks veľká tekvica biela
maslo
3 ks (bez vňate) cibuľka jarná
(sušený alebo čerstvý) cesnak
(alebo mletá) rasca drvená
(alebo čerstvý) kôpor sušený
soľ
korenie čierne mleté
(alebo hovädzí bujón) vývar hovädzí
drvené vločky ovsené
200 ml (30 %) smotana na šľahanie
(alebo ocot) šťava citrónová
Príloha:
varené zemiaky nové

Postup

Kuracie mäso: Na oleji so štipkou rasce dozlata urestujeme nakrájanú cibuľku, pridáme na rezance nakrájané kuracie mäso. Osolíme, restujeme za miešania, ochutíme primerane jemným kečupom, sójovou omáčkou, čiernym mletým korením.

Prívarok z bielej tekvice: Na masle orestujem nakrájanú cibuľku. Vsypem ošúpanú a dužiny zbavenú nahrubo nastrúhanú bielu tekvicu. Tiež trocha orestujem. Potom osolím, okorením, pridám nastrihaný kôpor, drvenú rascu, sušený cesnak. Zalejem hovädzím vývarom a prikryté dusím. Nezabúdame zamiešať.

Keď je tekvica udusená zahustím drvenými ovsenými vločkami, ktoré som si vopred namočila v málom množstve vody. Miešam, varím. Nakoniec vlejem šľahačkovú smotanu a chvíľu povarím. Dochucujem ešte citrónovou šťavou.