Kura na smotane

Kuracie mäso na smotane s maslovými haluškami (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Suroviny

500 g (prsia) mäso kuracie
1 ks väčšia cibuľa
podľa chuti (z mlynčeka) chilli
podľa chuti paprika červená sladká mletá
podľa chuti korenie čierne mleté
podľa chuti soľ
podľa potreby olej
2-3 ks list bobkový
250 ml (12 %) smotana na varenie
(alebo teplá voda) vývar
maslo
podľa chuti ocot
Halušky:
150 g (zmes polohrubá a hladká) múka
1 ČL soľ
2 ks vajce
2 PL rozpustené maslo
podľa potreby voda

Postup

Pripravené suroviny.

Mäso umyjeme osušíme, cibuľu nakrájame nadrobno.

Cibuľu orestujeme na oleji do sklovita pridáme na kocky nakrájané mäso, ktoré restujeme zo všetkých strán.

Po orestovaní osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list, chilli. Podlejeme trochou vývaru.

Zasypeme mletou červenou paprikou a pod pokrievkou dusíme za občasného miešania asi 30 minút do zmäknutia. Po uvarení pridáme smotanu, kúsok masla a ochutíme octom. Necháme krátko povariť, podávame s maslovými haluškami.

Maslové halušky: Múku preosejeme, pridáme 1ČL soli, vajíčka, rozpustené maslo a premiešame, podľa potreby prilejeme vodu, cesto nesmie byť riedke.

Cez haluškovač nahádžeme halušky do hrnca s vriacou osolenou vodou a uvaríme.

Po uvarení halušky scedíme a prepláchneme vodou, necháme odkvapkať. Servírujeme ako prílohu.