Kuracia roláda s kapustovou plnkou

Postup

1. Vykostené kuracie stehná osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Navrch rozotrieme roztlačený cesnak a položíme tymian. Dáme do chladničky (najlepšie deň vopred).
2. Cibuľu a kapustu pokrájame na malé kocky. Cibuľu orestujeme na olivovom oleji, pridáme kapustu, osolíme a dochutíme rascou. Dusíme na miernom ohni asi 20 minút, občas podlievame kuracím vývarom alebo vodou. Po udusení necháme vychladnúť.
3. Plátky slaniny poukladáme vedľa seba. Položíme na ňu kuracie stehná, potom do stredu dusenú kapustu a všetko zrolujeme do rolády. Pečieme zakryté alobalom pri teplote 170 °C asi 30 minút, potom alobal odstránime a pečieme ďalších 10 minút. Podávať môžeme za tepla i za studena.