Kuracia pečeň
Kuracia pečeň v omáčke (fotorecept)
Autor receptu: foorick
Restovaná kuracia pečeň v omáčke s chuťou gulášu.
2 porcie |
60 minút príprava |
30 minút tepelná úprava |
Postup
- Na masti oškvaríme nakrájanú slaninu, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a na pásiky pokrájanú papriku a paradajku. Smažíme do zlata.
- Pridáme mleté korenie a rascu, poprášime červenou paprikou a veľmi krátko premiešame. Podlejeme trochou vody a dusíme pod pokrievkou.
- Zatiaľ, čo sa dusí zelenina, pripravíme si pečeň. Očistíme ju a nakrájame na pásiky. Na druhej panvici alebo v hrnci ju na troške masti sprudka orestujeme do tmava.
- Orestovanú pečeň pridáme spolu s pretlačeným cesnakom a celou feferónkou k zelenine. Ak je treba, podlejeme vodou. Dusíme ešte približne 10 minút pod pokrievkou do zmäknutia pečene.
- Prisypeme majoránku a ak sa nám zdá omáčka riedka, zahustíme s trochou múky rozmiešanej v studenej vode. Múku necháme prevariť. Solíme až po odstavení z plameňa. Dobrú chuť.