Kurací paprikáš so špaldou

Postup

1. Nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a potom červenú papriku pokrájanú na malé kocky opečieme na masle, pridáme kuracie prsia nakrájané na rezance, dobre orestujeme, aby sa mäso zatiahlo. Pridáme mletú sladkú papriku, rascu a pretlak. Podlejeme hydinovým vývarom.
2. Po zredukovaní vývaru zjemníme smotanou na šľahanie, dochutíme soľou, korením, prípadne citrónovou šťavou.
3. Špaldu uvaríme v slanej vode, pridáme ju k uvarenému mäsu. Prehrejeme a omáčku zjemníme pridaním studeného masla.