Na strednom ohni vo veľkej panvici si zohrejeme olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, papriku a zelené fazuľky. Podusíme niekoľko minút.
Pridáme očistenú na malé kocky pokrájanú tekvicu, ružičky brokolice a a karfiolu, vodu (toľko, aby pokryla zeleninu), paradajky a varíme zhruba 20 minút.
Pridáme sójovú smotanu a cícer a varíme ďalších 5-10 minút. Ochutíme. Podávame s varenou ryžou.