Krémová cviklová polievka

Postup

1. Na oleji alebo masle opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, zemiak a aj cviklu. Všetko zalejeme vodou asi do 3/4 hrnca (robila som v 3 litrovom hrnci a každý kus zeleniny bol z tých väčších).
2. Počkáme kým sa zelenina uvarí domäkka, pridáme čierne korenie (pozor, nie veľa!), soľ (ja som použila morskú hrubozrnnú levanduľovú), tymián, trošku provensalského korenia a mletý muškátový oriešok (resp. čerstvo nastrúhaný). S ponorným mixérom polievku vymixujeme na hladký krém, pridala som aj asi lyžicu citrónovej šťavy. Nakoniec pridáme mlieko, prípadne smotanu a opäť privedieme do varu. Ochutnáme, dochutíme a po prvej bublinke odstavíme.
3. Ja som polievku podávala s "guličkami do polievky" alebo môžeme pridať krutóny.