Krémová cuketová polievka

Postup

1. Na horúcom oleji nechám zosklovatieť nakrájanú cibuľku. Pridám nastrúhanú cuketu bez šupky a dužiny, nastrúhanú mrkvu a orestujem. Posypem múkou a trochu opražím. Samozrejme miešam.
2. Zalejem vývarom, dochutím cesnakom, soľou, ligurčekom, čiernym mletým korením a varím až je zelenina mäkká.
3. Následne rozmixujem tyčovým mixérom a nechám ešte chvíľu povariť. Podľa potreby dochutím. Hustotu polievky si upravte podľa seba.
4. Do polievky si môžete nastrúhať trochu tvrdého syra – ako ja, alebo podávať s cesnakovými hriankami.