Králičie stehno
Králičie stehno s pohánkou a koreňovou zeleninou
Autor receptu: redakcia
4 porcie |
260 minút príprava |
Postup- Pohánku uvaríme podľa návodu. Koreňovú
zeleninu nakrájame na juliene rezance, pridáme
do cibuľového základu a restujeme na
oleji. Keď je pohánka uvarená, pridáme ju
k restovanej koreňovej zelenine, ochutíme
soľou a korením.
- Králičie stehná očistíme, umyjeme, osolíme,
okoreníme a zalejeme v nádobe s olejom,
aby boli celé ponorené. Pridáme rozmarín
a tymian, zakryjeme alobalom a konfitujeme
pri 80 °C 4 hodiny.
- Podávame na tanieri s pridaním opečených
tekvicových jadierok, olivového oleja a posekanej petržlenovej
vňate.
|