Košická roštenka

Postup

1. Mäso pokrájama na rezne,nklepeme ich,okraje narežeme.Každy osolime,okorenime a na oleji prutko z obidvoch strán opražime.Vyberieme ich na teplý tanier.Vo výpeku opražime nadrobno pokrájamu cibuľu,pridáme pretlak,mletu papriku,dobre rozmiešame a zalejeme horúcim vývarom.Do šťavy vložime mäso a udusíme do mäkka.Mäso opäť vyberieme,šťavu zahustime múkou,chviľu povaríme .Očistenú zeleninu (mrkvu,petržlen a zeler)pokrájme a na troche oleja udusíme.Na tanieroch ňou obložime mäso a všetko polejeme šťavou.