Plnené ryžové guľky
Kórejské ryžové guľky plnené mäsom
Autor receptu: ryzasos
Kórejské ryžové guľky plnené mäsom sú skvelým tipom, ak hľadáte jednoduchý recept z jazmínovej ryže a hovädzieho mäsa v ázijskom štýle.* Nadýchaná ryža vytvorí jemný obal, vo vnútri sa ukrýva šťavnaté korenené mäso a celé to dopĺňa sezam s orieškovou arómou.
Postup
- Ryžu poriadne prepláchneme pod tečúcou vodou. Potom ju zalejeme dvojnásobným
objemom vody, zľahka osolíme a varíme približne 12 minút, kým nasiakne všetku vodu.
- Kým sa ryža varí, v hrnci na rozpálenom oleji orestujeme pomleté mäso, ktoré pomocou varešky rozbijeme na malé kúsky.
- Pridáme koreniny, sójovú omáčku, paradajkový pretlak, soľ a poriadne zamiešame.
- Mäso necháme dusiť (prikryté) približne 15 minút, pričom ho občas premiešame a v prípade potreby aj podlejeme vodou.
- Keď sú ryža aj mäso uvarené, ideme tvarovať guľky.
- Ruky si navlhčíme, dáme do nich trochu ryže, do ktorej urobíme priehlbinku a tú naplníme
mäsom. Uzavrieme ďalšou dávkou ryže a vytvarujeme guľku. Tú následne obalíme v zmesi bieleho a čierneho sezamu.
- Postup opakujeme so zvyškom ryže a mäsa. Guľky podávame teplé.
zatvoriť