Konfitovaný bravčový bôčik

Postup

1. Bravčový bôčik nasolíme, okoreníme a potrieme roztlačeným cesnakom. Na rozpálenom grile prudko opečieme zo všetkých strán.
2. Opečený bôčik potrieme zmesou byliniek a čili, uložíme do plechu a zalejeme bravčovou masťou tak, aby bolo mäso úplne zakryté. Rúru na pečenie nastavíme na 80 °C a konfitujeme 13 hodín.
3. Po dopečení vyberieme a podávame so zemiakovo-cviklovým pyré. Pyré pripravíme vymiešaním domäkka uvarených zemiakov, cvikle a soli.