Knoflík

Autor receptu: redakcia

Tradičnú českú kuchyňu považujem za obzvlášť poctivú, s láskou pripravovanú a využívajúcu dnes už často zabudnuté suroviny. Je dôkazom, že najlepšie recepty nenájdete na internete, ale u babičiek.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 ml mlieko
300 ml smotana
3 ks vajcia
soľ
300 g múka polohrubá
na pečenie palaciniek a vymazanie plechu olej
Náplň:
500 g špenát čerstvý
60 g maslo
soľ
korenie čierne mleté
50 g olej
100 g cibuľa
400 g pečeň teľacia
100 g syr strúhaný
50 g (na pokropenie) maslo

Postup

Z mlieka, smotany, vajec, štipky soli a polohrubej múky pripravíme palacinkové cesto. Necháme ho chvíľu odpočinúť a potom z neho na oleji pečieme palacinky.
Medzitým podusíme opláchnutý špenát na masle, osolíme a okoreníme ho. Na masle osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme pečeň a dusíme 10 minút.
Palacinky kladieme na olejom vymastený plech a striedavo ich natierame špenátom a podusenou pečeňou. Poslednú, vrchnú palacinku posypeme nastrúhaným syrom a pokvapkáme rozpusteným maslom. Zapečieme v rúre.