Hovädzie mäso na smotane

Klopsy na smotane

Ďakujem Viera1 a pánovi Fedorovi Malíkovi za rekonštrukciu receptu. Poznám to z kúpeľov, robili to so smotanovou omáčkou a občas aj so šunkovou omáčkou.

10 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g mleté mäso hovädzie
3 ČL vegeta
štipka korenie čierne mleté
1 ČL rasca
2 ČL majoránka
Smotanová omáčka:
250 g smotana kyslá
1 ks cibuľa
1 ks bujón hovädzí
1 ks petržlen
3 ks mrkva
20 g zeler
Šunková omáčka:
250 g smotana kyslá
100 g syr tavený
200 g šunka

Postup

Mleté mäso dochutíme vegetou, korením, rascou, majoránkou. Pražíme na oleji na panvici.
Smotanová omáčka: Do výpeku pridáme kyslú smotanu, dáme rozpustiť bujón. Koreňovú zeleninu narežeme na kocky, cibuľu najmeno, dáme na panvicu k smotane a výpeku, dusíme domäkka, rozmixujeme tyčovým mixérom.
Alternatíva so šunkovou omáčkou: Do výpeku pridáme kyslú smotanu, dáme rozpustiť tavený syr a pridáme najemno nakrájanú šunku. Krátko povaríme, rozmixujeme.
V oboch prípadoch podávame klopsy s omáčkou a zemiakovým knedlíkom.