Kisir (bulgurový šalát) - Turecko

Autor receptu: archaa

2
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

250 ml vývar zeleninový
125 g bulgur
1 ks paprika zelená
3 ks paradajky
1/2 ks uhorka
3 ks cibuľka zelená
1/2 zväzku vňať petržlenová
10 lístkov (alebo sušená na posypanie) mäta čerstvá nasekaná
3 PL olej olivový
podľa chuti paprička čili sušená
soľ
štipka cukor
3 PL šťava citrónová
korenie čierne mleté

Postup

Uvaríme zeleninový vývar, stíšime oheň a vsypeme doň Bulgur. Premiešame, prikryjeme a pri slabej teplote ho necháme boptnať asi 16-20 minút. Necháme vychladiť.
Papriku, paradajky, zelenú cibuľku, uhorku nakrájame na malé kocky a pridáme nasekanú mätu a petržlen. Primiešame vychladený Bulgur, olej, osolíme, okoreníme, opaprikujeme a pridáme štipku cukru. Dobre premiešame a ochutíme citrónovou šťavou.