Kelová polievka s mäsovými knedličkami
Autor receptu: amelie
Vonku je už riadna kosa, tak som si spomenula na polievku, ktorú varievala o takomto čase moja mama.
|
4
porcie |
20 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a skaramelizujeme na oleji v hrnci s dvojitým dnom. Osolíme, okoreníme a pridáme kel, ktorý sme predtým pkrájali na väčšie kúsky, povarili 4-5 minút vo vriacej vode, scedili a premyli studenou vodou.
- Striedku chleba namočíme do mlieka, vyžmýkame a pridáme mäso, pretlačený cesnak, posekanú petržlenovú vňať, postrúhaný syr a vajce. Osolíme, okoreníme a urobíme malé knedličky. Môžeme si urobiť do zásoby viac knedličiek a dať ich zmraziť, hodia sa aj do iných polievok.
- Knedličky opečieme v panvičke na malom množstve oleja, len aby dostali farbu.
- Opečené knedličky vložíme do polievky a chvíľu povaríme, aby neboli surové. Pri podávaní ešte môžeme polievku posypať strúhaným parmezánom.
zatvoriť