Karotkovo– zázvorová polievka

Postup

1. V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak a 3 – 4 minúty smažíme. Potom pridáme karotku a krátko opražíme. Pridáme zázvor, vývar a citrónovú kôru. Uvedieme do varu, znížime teplotu a prikryjeme.
2. Varíme 20 – 25 minút alebo kým karotka nie je mäkká. Polievku necháme mierne vychladnúť. Vlažnú rozmixujeme a opäť zohrejeme. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
3. Polievku podávame ozdobenú jogurtom alebo smotanou.