Karí prsičká so zeleninovým bulgurom

Postup

1. Kuracie prsia urestujeme v kuse na oleji, pridáme časť cibule nakrájanej na mesiačiky, restujeme spolu, pridáme madras karí, rímsku rascu, najemno nakrájaný fenikel, cesnak, baklažán a škoricu. Všetko urestujeme, zalejeme vodou a necháme dusiť 45 minút.
2. Bulgur dáme variť do vriacej vody na 5 až 10 minút, potom ho scedíme a necháme vychladnúť.
3. Papriku, cuketu, zvyšnú cibuľu a paradajku nakrájame na malé kocky, krátko urestujeme na oleji a pridáme nastrúhaný zázvor. Zmiešame s bulgurom a dochutíme soľou a korením.