Karfiolový nákyp s hubovými hriankami

Autor receptu: generousheart

Recept vznikol náhodou so surovín, ktoré sme mali doma po ruke. Pre zdravú kombináciu surovín sa nakoniec stal u nás doma obľúbeným ako ľahší obed či večera.

3
porcie

10 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

Nákyp:
1 ks malý karfiol
2 ks vajcia
100 g smotana kyslá
soľ morská
korenie čierne mleté
korenie karí
zázvor mletý
vňať mrkvy
Hubová zmes:
4 ks mladé (kozáky) masliaky
1 ks malá cibuľa
1 trojuholník syr
1 PL maslo
soľ morská
korenie čierne mleté
korenie karí
paprika červená mletá sladká
Príloha:
3 ks hrianky
nastrúhaná dusená na masle mrkva
uhorka šalátová

Postup

Karfiol rozobratý na ružičky naparíme cca. 20 min. Žĺtky so smotanou vymiešame, pridáme soľ, koreniny podľa chuti a opatrne vmiešame sneh z bielkov. Do zapekacej misy poukladáme karfiol, ktorý zalejeme takto pripravenou zmesou. Pečieme v rúre cca. 30 min. na 190°C.
Na hubovú zmes nadrobno nakrájame pripravené huby a cibuľu, udusíme do mäkka. K vychladnutej zmesi pridáme syr, maslo, soľ a koreniny podľa chuti. Podávame s hriankami, mrkvou dusenou na masle a šalátovou uhorkou.