Karfiolové fašírky s medvedím cesnakom v čepcovej blane

Postup

1. Karfiol som umyla a rozobrala na ružičky.
2. Vložila som ich do rajnice, zaliala vodou, pridala som štipku soli a uvarila do polomäkka.
3. Medvedí cesnak som umyla pod tečúcou vodou a pripravila som anglickú slaninu.
4. Medvedí cesnak a slaninu som nakrájala a ošúpala som aj cibuľu.
5. Do rajničky som dala 1/2 lyžice masti, opiekla som na nej pokrájanú cibuľu a pridala som aj anglickú slaninu.
6. Do misy som karfiol nakrájala na drobno, pridala som vajce, medvedí cesnak, opraženú cibuľu s anglickou slaninou, soľ, korenie a pridala som hrsť strúhanky, všetko som dobre premiešala.
7. Z masy som tvorila malé fašírky, už takto sú vhodné na pečenie.
8. Dostala som od priateľov z Komárna túto bravčovú čepcovú blanu a zamrazila som si ju. Teraz som ju nechala rozmraziť a rozprestrela som ju.
9. Do kúskov odrezaných z blany som balila karfiolové guľky.
10. Keď som všetky zabalila, nechala som rozohriať trošku masti. Nie je potrebné veľa masti, lebo čepcová blana je tuková a tuk sa pri pečení vytápa.
11. Do horúcej masti som vložila fašírky a opiekla z jednej strany.
12. Obrátila a dopiekla aj z druhej strany.
13. Fašírka som vyložila na kuchynským papierom vystlaný podnos. Jednu som prekrojila, aby som videla ako sa prepiekli.
14. Všetky upečené.
15. Podávala som ich s varenými zemiakmi a čerstvým kapustovým šalátom. Prajem vám dobrú chuť.