Karfiolová polievka

Postup

1. Karfiol očistíme, rozdelíme na ružičky, premyjeme a varíme v osolenej vody do polomäkka, scedíme, vývar si odložíme. Pár kúskov uvareného karfiolu dáme bokom.
2. V hrnci roztopíme maslo, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a zapražíme ju do sklovita. Pridáme hladkú múku, zarestujeme a zalejeme vývarom z karfiolu a všetko dobre zamiešame.
3. Keď polievka začne vrieť, pridáme uvarený karfiol, muškátový oriešok, soľ, mleté čierne korenie a karí korenie, všetko premiešame a ponorným mixérom rozmixujeme.
4. Pridáme sladkú smotanu, premiešame. Prípadne dochutíme a môžeme podávať. Pri naberaní dozdobíme kúskami karfiolu, ktoré sme si odložili na začiatku bokom. Prajem dobrú chuť.