Karfiol v syrovo-smotanovej perinke (fotorecept)

Autor receptu: izabella929

Karfiol takto pripravený mám veľmi rada...ani nie je potrebná príloha,ja ho mám najradšej len tak...moja susedka k nemu podáva ryžu zmiešanú s petržlenovaou vňaťou...podávala som ho so zemiakmi...

40 minút
príprava

7+20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks stredne veľký karfiol
8 ks zemiaky
3 lyžice múka hladká
2 ks vajcia
5 lyžíc strúhaný syr eidam
4 lyžice smotana sladká
soľ
štipka korenie čierne mleté
štipka oriešok muškátový mletý
3 lyžice domáca masť bravčová
1 dl olej
1 kl maslo

Postup

Karfiol som rozobrala na ružičky,umyla a dala variť do rajnice s osolenou vodou..varil sa 10 min. uvarený som vybrala z vody,nechala vychladiť..
pripravila som si syrovo-smotanové cestíčko..hladkú múku som zmiešala s 2 vajcami..pridala som soľ.mleté čierne korenie a muškátový oriešok...
pridala som smotanu..
potom som pridala strúhaný syr..
karfiol som obalila v hladkej múke.. namočila do cestíčka a dala do horúceho tuku..
roztopila som 3 lyžice masti a pridala som 1 dl.oleja a obalené karfiolové ružičky som vyprážala..
pokial sa vyprážal karfiol,očistila som si zemiaky,pokrájala na mesiačiky a dala vaiť v osolenej vode...uvarené som scedila a poliala maslom..posypala pokrájaným petržlenom..
vyprazené karfiolové ružičky..
Uložila na tanier zemiaky aj karfiol a ozdobila...poliala tatarkou..