Kapustová polievka
Kapustová polievka (videorecept)
Autor receptu: sons
V každom kraji a takmer v každej
dedine sa recept na silvestrovskú
alebo vianočnú kapustnicu niečím
odlišuje. Takto sa
napríklad varí v Malej Čause.
Postup
- Do hrnca dáme variť kapustu, vyžmýkané vopred namočené hríby a vodu. Ak sa nám kapusta zdá málo kyslá, môžeme dochutiť vodou z kapusty.
- Pripravíme si zápražku. Do rozpustenej masti, pridáme múku a popražíme. Neskôr prilejeme studenú vodu a dobre rozmiešame. Keď bude mať zápražka konzistenciu jemnej kašičky, vylejeme ju do kapusty.
- V mlieku rozmiešame múku a zátrepku vlejeme do kapusty. Polievku necháme zovrieť, pridáme šľahačkovú smotanu a dochutíme soľou a korením.
- Kapustnicu varíme ešte asi 20 minút.
zatvoriť