Kačacie prsičká s domácim figovým džemom
Autor receptu: redakcia
4 porcie |
30 minút príprava |
40 minút tepelná úprava |
Postup- Kačacie prsia osolíme a okoreníme. Kožu narežeme na malé kocky. Kačacie prsia opekáme najprv z tukovej strany pomaly dohneda a z druhej len jemne, potom ich dáme odpočinúť a v udiarni ich údime 10 až 15 minút, záleží na hrúbke kačacích pŕs.
- Sušené figy uvaríme v červenom víne s medom domäkka, potom ich ponorným mixérom rozmixujeme dohladka a znova varíme za stáleho miešania do zhustnutia.
|