Kačacie prsia na spôsob „Strammer Max“

Postup

1. Údené kačacie prsia nakrájame na drobné kocky, ktoré v nádobe dochutíme kyslou smotanou, soľou, čiernym korením, octom, olivovým olejom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
2. Vytvorenú zmes uložíme v hrubšej vrstve na opečenú hrianku a pomocou formičky vykrojíme do tvaru valčeka. Dozdobíme pošírovaným vajíčkom a šalátom lollo rosso.