Kačacie consommé s hubovými taštičkami

Postup

1. Do veľkého hrnca dáme studenú vodu, do ktorej vložíme kačací trup, pridáme koreniny a necháme zovrieť. Pridáme soľ a varíme asi hodinu. Potom pridáme koreňovú zeleninu a varíme na miernom plameni ďalšie 2–3 hodiny. Keď je vývar hotový, precedíme ho.
2. Dubáky a cibuľu nakrájame. Najprv na oleji orestujeme cibuľku, pridáme nakrájané dubáky, soľ, čierne korenie a takto pripravenú zmes kladieme na vyvaľkané lístkové cesto, ktoré sme nakrájali na menšie štvorčeky. Konce štvorčekov zlepíme dokopy a taštičky pečieme v rúre rozohriatej na 220 °C asi 15 minút.