Kačacia paštéta
Kačacia paštéta so škoricou a s malinovým želé
Autor receptu: redakcia
Postup- Očistenú a osušenú pečeň sprudka orestujeme na masti spolu
so šalotkou, ochutíme škoricou, soľou, brandy a povaríme 5 minút.
Necháme vychladnúť, rozmixujeme dohladka a zapracujeme studené
maslo.
- Maliny spolu s cukrom a vínom rozvaríme, prepasírujeme. Pridáme vo vode napučanú želatínu, rozpustíme a dáme vychladiť. Podávame k paštéte.
|