Kačacia paštéta Pulitzer
Autor receptu: redakcia
|
7
porcií |
20 minút
príprava |
45 minút
tepelná úprava |
Postup- Kačaciu pečeň urestujeme, pridáme šľahačku, koňak, bylinky, dochutíme a uvaríme. Necháme vychladnúť a rozmixujeme nahladko.
- Ak dávame hotovú paštétu do pohára, navrch pridáme lyžičku masti a čerstvý tymian. Podávame s brusnicovou zaváraninou.
- Na zjemnenie chuti môžeme použiť aj hruškové pyré; do skaramelizovaného cukru pridáme roztlačené hrušky, premiešame a nanesieme jemne na paštétu.
|
zatvoriť