Jemná paštika z hlívy ústřičné

Autor receptu: mijaita

Rychlá, jemná, dobrá pochoutka pro milovníky této houby. Množství surovin je pouze orientační.

Suroviny

Postup

  1. Hlívu natrháme nebo nakrájíme, restujeme ne zprudka, přibližně 20 min. Hlíva zmenší objem a zrůžoví.
  2. Cibulku opečeme zvlášť, do hezky tmavší, zlatavé barvy, také pomalu.
  3. Opečenou hlívu a cibulku smícháme, lehce zalijeme smetanou, osolíme, opepříme, zastříkneme vínem a přendáme do vyšší nádoby. Tyčovým mixerem vyrobíme paštiku. Smetanu přidáváme opatrně, aby paštika nebyla moc řídká.
  4. Dochutíme solí, pepřem, eventuelně přidáme kousky nadrobno nakrájené, opečené hlívy nebo i kuličky zeleného pepře.
  5. Necháme uležet alespoň hodinu (2 a více je lepší) v lednici.
  6. Podáváme na chlebu, opečené bagetě nebo na jednohubkách. Zdobit můžeme bylinkama, brusinkama.