Zemiakový šalát

Jednoduchý zemiakový šalát bez majonézy (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Výborná príloha k pečenému aj vyprážanému mäsku či zelenine. Na tento jednoduchý zemiakový šalát potrebujete len niekoľko surovín a trochu času. Odležaný chutí najlepšie.

6
porcií

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg zemiaky
2 ks menšia cibuľa
1 PL olej
150 ml vývar zeleninový
1 PL horčica dijonská
soľ
korenie čierne mleté
4 ks uhorky kyslé
2 PL ocot
trošku nálev z kyslých uhoriek
(alebo čerstvá pažítka) vňať petržlenová

Postup

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Potom ich nakrájame na kolieska.
Na oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita, zalejeme vývarom a krátko povaríme. Odstavíme, ochutíme soľou, korením, octom aj horčicou a spolu dobre premiešame. Zmes nalejeme na šalát.
Pridáme nadrobno nakrájané kyslé uhorky, trošku nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate a (alebo) pažítku a prilejeme ešte trochu kyslého nálevu z uhoriek.
Šalát jemne premiešame a necháme odležať.