Jednoduchá mexická fazuľová polievka (fotorecept)

Autor receptu: taponapo

Tu je jednoduchý recept na mexickú polievku. Keďže fazuľa sa dlhšie varí, tak ju deň pred varením dáme do studenej vody, aby nám napučala.

10 minút
príprava

75 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na rozpálenom oleji si opražíme nakrájanú cibuľu.
Do hrnca pridáme fazuľu s vodou (podľa potreby) a pridáme korenie - červenú papriku, čierne mleté korenie, čierne celé korenie, soľ a nejaké chilli korenie, ak ju chceme štipľavejšiu. Môžeme pridať aj klobásu, poriadne to zamiešame a uvedieme do varu, pričom varíme aspoň 30 - 45 minút, dokým nám fazuľa trošku nezmäkne. Kedže ja som mal dva druhy fazule, tak jedna bola ešte tvrdá a druhá už začínala byť rozvarená - to ma ale od varenia neodradilo :)
Potom do polievky postupne pridávame kukuricu...
...fazuľovo kukuricovú zmes v chilli omáčke...
...paradajkový pretlak na zahustenie...
... a chilli omáčku, nech to fakt aspoň trošku štípe :) Polievku ďalej varíme.
Zatiaľ, čo sa nám polievka ďalej varí a príjemne rozvoniava (ak príjemne nerozvoniava, tak ste zrejme niekde urobili chybu ;) ) si na panvici opražíme nakrájané párky, ktoré následne tiež pridáme do polievky. Teraz ju len pokoreníme majoránkou a pridáme pár prelisovaných strúčikov cesnaku a necháme vrieť asi 10 minút.
Môžeme naservírovať a hurá na to :)