Jednoduchá domáca pizza (fotorecept)

Postup

1. Z daného množstva surovín pripravíme 2 pizze, každú na jeden plech.
2. Cesto: V malej miske z rozdrobeného droždia, cukru a polovice vlažnej vody necháme na teplom mieste vykysnúť kvások. Do veľkej misy nasypeme preosiatu múku, pridáme soľ, olej, ostatnú vodu a kvások. Vypracujeme cesto, ktoré vytvarujeme do bochníka, poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť cca 20 minút.
3. Zatiaľ si pripravíme paradajkový základ. V miske zmiešame paradajkový pretlak, olivový olej a pretlačený cesnak. Zmes osolíme, okoreníme, pridáme oregano a vymiešame.
4. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na 2 časti. Z každej vytvarujeme bochník, ktorý necháme pár minút ešte podkysnúť. Každý bochník rozvaľkáme do tvaru kruhu alebo oválu a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Cesto rukami opatrne roztiahneme a prispôsobíme tvaru plechu. Okraj po obvode v šírke cca 1 cm necháme vyšší (pomôžeme si malým valčekom) a potrieme olejom. Preložíme do rúry a necháme predpiecť na 180 °C cca 6-7 minút.
5. Následne plech vyberieme z rúry, rozotrieme paradajkový základ, posypeme strúhaným syrom, aby sa obloha nekĺzala a rozložíme šunku, jednotlivé druhy syrov a ostatnú zeleninovú oblohu. Pečieme v rúre vyhriatej na teplotu 200 °C ešte cca 10 minút, resp. podľa hrúbky cesta a skúseností so svojou rúrou, kým sa syr nezačne topiť.
6. Pri podávaní ozdobíme lístkami čerstvého baby špenátu. Dobrú chuť!