Restovaná bravčová pečeň
Játra na cibulce a chilli jako minutka (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Tak než jsem se dostal k tomuto receptu, tak se tu objevil podobný recept na cikánská játra s trhanými těstovinami. Je podobný, ale můj je z vepřových jater a nedělal jsem jej jako kopii. Jen u nás běžel fašank a zabijačky a tak se nahrnula spousta práce. Neotevřít maskám a nepohostit není možné. Tak pro nás rychlovka a pro masky to nejlepší. Než obejdou vesnici, tak je to záplava pohárků a co nejlépe potěší žaludek? Kousek bůčku a feferonka. Z povinnosti ještě něco sladkého pro ty, kteří mohou.
4 porcie |
20 minút príprava |
20 minút tepelná úprava |
Postup
- Feferonky, cibuli a česnek si nasekáme nadrobno.
- Slaninku si nakrájíme na kostičky.
- Játra si pečlivě očistíme a nakrájíme na širší nudličky.
- Na rozpálené sádlo dáme cibuli, feferonky a česnek, odeženeme čumílky, kteří se nemohou dočkat a pak Vám pokazí výslednou fotku a orestujeme.
- Přidáme játra se slaninkou, nechtěné pomocníky pošlete nastrouhat brambory na bramborák a další chce nudle, tak dáte vařit vodu.
- Všechno běží jak má a já si v klídku restuji jatýrka. No v klidu. Mezitím jim dochucuji bramboráky, ale oni míchají.
- Přidáme výpek, kdo nemá nevadí, stačí je troška vody a trochu kečupu, to abychom měli trochu šťávy a také malinko pro barvičku. Osolíme a podle potřeby opepříme.
- No a nandáme. Na bramboráky a než jsem stačil udělat fotku tak se ozvalo nešetři a přidej. No a pak to je takové jako na úvodní fotce a tady je to s nudlemi a ještě se sýrem Pardamo.
- Teď jen pro ilustraci bůček
- A Boží milosti. Tyhle jsou levné, rychlé a moc dobré.
- A tyhle jsou dražší, trvají déle, jsou hezčí ale ne lepší. Tak a to je vše.