Pečené jahňacie mäso
Jahňacie kolienko a lokše plnené červenou kapustou
Autor receptu: redakcia
Postup- Jahňacie kolienko vykostíme, osolíme, okoreníme, potrieme roztlačeným cesnakom, pridáme rozmarín a tymian, zrolujeme a omotáme niťou. Dáme do pekáča, podlejeme
trochou vody, pridáme polovičku
cibule nakrájanej na rezance a dáme
upiecť dozlatista.
- Červená kapusta: Druhú polovičku cibule opečieme na masti, pridáme nakrájanú červenú kapustu
a nastrúhane jablko. Podlejeme trochou vody, posolíme, pridáme červené víno a dusíme domäkka. Keď je
podusená kapusta, pridáme nastrúhaný zemiak a ešte krátko podusíme. Dochutíme octom, soľou
a cukrom.
- Na lokšu navrstvíme zmes červenej kapusty, zrolujeme a prekrojíme
na polovicu. Jahňacinu zbavíme nite
a nakrájame na kolieska, podlejeme
výpekom. Podávame s lokšou.
|