Jablkové kuracie prsia podľa Hadrbolca

Autor receptu: mariamka

Alebo tzv. falošná sviečková. Vôbec to nie je sviečková :) A že kto je Hadrbolec? Roman Hadrbolec je pre nás možno neznámy, ale pre Hollywood celkom v kurze. Varil pre Cher, Newmana, Terminátora a kopu ďalších. V jednom rozhovore prezradil tento jednoduchý recept na kuracie prsia na kari, smotane s jablkami. Vyskúšala som a chutilo nám.

Suroviny

4 ks (alebo vykostené stehná) prsia kuracie
1 - 2 ks jablká
2 - 4 ČL korenie karí
1 ks cibuľa
(alebo olej) masť
150 ml alebo na varenie smotana sladká 33%
korenie čierne mleté
soľ
Tvarohové halušky:
250 g tvaroh hrudkovitý
1 ks vajce
podľa potreby múka polohrubá
soľ

Postup

Prsia naporcujeme, nasolíme, nakoreníme. Na masti (oleji) speníme cibuľu, pridáme kuracie mäso a opražíme 5-8 minút z každej strany.
Opečené mäso odložíme bokom a do výpeku vložíme pokrájané jablká, opražíme, ak sú málo šťavnaté, podlejeme vodou a dusíme 10-15 minút. Pridáme šľahačku a rozmixujeme.
Vrátime na panvicu, pridáme odložené mäso a ešte necháme prevrieť 3-5 min. Podávame s ryžou, knedľou. Ja som urobila tvarohové halušky. Bolo to veľmi dobré, naozaj :) Tu je pôvodný recept http://www.rozhlas.cz/regina/ochutnejte/_zprava/jablkova-kureci-prsa-tzv-falesna-svickova--292448