Hubový „prát“ s kačacími pečienkami

Autor receptu: redakcia

240 minút
príprava

35 minút
na 170 °C

Suroviny

200 g (alebo hydinové) kože bravčové
500 g mix huby
25 g cesnak
3 g korenie čierne mleté
3 g majorán
160 g maslo
10 g soľ
100 g (alebo ryža) krúpy
200 g (alebo teľacia či bravčová) pečeň hydinová
350 g prerastená slanina údená

Postup

V litri osolenej vody varíme štyri hodiny kože. Na posledných dvadsať minút pridáme nakrájané huby.
Mäkké kože, surovú pečeň, huby a cesnak zomelieme. Dochutíme korením, majoránom, maslom, primiešame uvarené krúpy.
Preložíme do vymasteného pekáča vyloženého plátkami slaniny. Pečieme 35 minút pri 170 °C.