Dusené huby
Hubovo-mrkvový „bourguignon“
Autor receptu: redakcia
Postup- Na rozohriatom olivovom oleji sprudka opečieme na kocky nakrájané a očistené
huby. Vypražíme na tuk a pridáme nadrobno nakrájanú šalotku a na plátky nakrájanú mrkvu, soľ a korenie, restujeme asi 5 minút.
- Pridáme pretlačený cesnak a paradajkový pretlak. Podlejeme vínom, pridáme
bobkový list a vetvičky tymianu. Varíme, až kým nezmäkne mrkva a vyredukujeme
víno.
- Po uvarení do odstavenej zmesi rozmiešame studené maslo.
|
zatvoriť