Hubové krupoto

Postup

1. Krúpy namočíme na hodinu– dve do vody. Slaninu pokrájame na pásiky, na miernom ohni opražíme a vyberieme. Do masti zo slaniny pridáme maslo a orestujeme na ňom pokrájanú cibuľu až dozlatista.
2. Podlejeme vínom, zalejeme smotanou a pridáme opláchnuté sušené huby. Krátko spolu povaríme, pridáme scedené krúpy a worcesterskú omáčku, osolíme, okoreníme. Prikryté pomaly dusíme domäkka.
3. Pred dokončením pridáme posekanú vňať a trochu kôpru. Podávame so zeleninovým či zeleninovo–syrovým šalátom alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu.