Hríbové rizoto

Autor receptu: izabella929

Hríbové rizoto patrí tiež medzi naše obľúbené jedlá. Robím ho najradšej z čerstvých hríbov, ale nepohrdneme ani rizotu zo šušených dubáčikov.Potrebuje minimálny čas na prípravu a preto patrí medzi obľúbené.

2
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 g dubáky sušené
200 g ryža
podľa potreby soľ
štipka korenie čierne mleté
1 ks cibuľa
1 strúčik cesnak
1 lyžica olej rastlinný
1 kocka bujón zeleninový
čalamáda cukinová
na zdobenie kápia sterilizovaná

Postup

Dubáčiky namočím najmenej hodinu pred prípravou do vody. Umyjem si ryžu. Ošúpem cibuľu, cesnak a do rajnice dám olej na ktorom ich osmahnem.Potom pridám preláchnuté dubáčiky a spolu všetko ešte orestujem, dochutím soľou a mletým čiernym korením a pridám umytú odkvapkanú ryžu.Celé to podlejem zeleninovým vývarom a varím do mäkka.Hotové rizoto dám na taniere.Ako prílohu podávam nakladané uhorky,alebo cukinovú čalamádu.Na vrch rizota nastrúham syr Eidam.