Hráškový krém s údeným lososom

Postup

1. V hrnci zohrejeme olivový olej, pridáme najemno pokrájanú cibuľu a orestujeme. Prilejeme zeleninový vývar, pridáme strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie a hrášok. Varíme, kým nezmäkne.
2. Keď je hrášok uvarený, polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom.
3. Plátky údeného lososa jemne zohrejeme na panvici na troche oleja. Pri podávaní uložíme plátky lososa navrch polievky.