Hrachová polievka so zeleninou

Postup

1. Hrach prepláchneme a necháme namočený v studenej vode asi 4 hodiny. Potom vodu zlejeme a dáme čistú. Osolíme, okoreníme a necháme variť do úplného rozvarenia.
2. Mrkvu a zeler nakrájame na kocky, brokolicu a karfiol rozoberieme na ružičky. Všetku zeleninu pridáme do rozvareného hrachu a varíme do polomäkka.
3. Na rozohriatom oleji opečieme koriander, mletú rascu, kokos a karí. Chvíľku opekáme, až kým sa zo surovín neuvoľní vôňa. Potom pripravenú zmes pridáme do polievky a zjemníme ju smotanou.