Hovädzie mäso

Hovädzie na šťave so slovenskou ryžou (videorecept)

Autor receptu: cesminaz

Výborné jedlo, ktoré patrí už roky medzi naše obľúbené. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a výsledok neuveriteľne chutný.* Prílohu si už každý môže urobiť podľa chuti🙂

Suroviny

1,5 kg nožina hovädzia
2 ks cibuľa
2 l voda
3 ks list bobkový
10 zrniek korenie čierne celé
2 KL rasca mletá
podľa potreby soľ
podľa chuti korenie čierne mleté
Na zápražku:
50-75 ml olej
4 PL múka hladká
2 PL paprika červená mletá
300 ml voda
Príloha:
500 g (orzo) ryža slovenská
300 g mrazený hrášok
2 ks kapia
1 l voda
soľ
trocha olej

Postup

Na oleji si zosklovatíme nakrájanú cibuľu. Dáme k nej mäso, osolíme, pridáme 1/2 dl vody a zakryté necháme dusiť, kým pustí všetku svoju šťavu. Potom zalejeme 2 litrami vody, pridáme bobkové listy, celé čierne korenie, mletú rascu a soľ podľa potreby. Necháme variť kým mäso nezmäkne. Ak máte kuchtu, treba to dať do nej, tam sa vám to za 30 minút uvarí🙂
Keď už je mäso viditeľne dosť mäkké, si spravíme zápražku. Na oleji upražíme muku, následne pridáme mletú papriku. Zápražku zalejeme 3 dl vody, rozmiešame a prilejeme k mäsu. Pridáme podľa chuti mleté čierne korenie a takto spolu pomaly povaríme ešte 20 minút. Za ten čas sa varením vytratí tá typická chuť zápražky a nakoniec zostane len výborná chuť👍
Ako prílohu som zvolila slovenskú ryžu / orzo🙂 Na oleji som ju opražila, zaliala 1 litrom vody, pridala mrazený hrášok, na kocky pokrájané 2 kapie a soľ podľa potreby. Nakoniec zakryté varila, kým ryža nevsiakla všetku vodu.
Jedlo chutí naozaj úžasne🙂 Je to jedno z našich najobľúbenejších jedál z hovädzieho mäsa. Ako prílohu si môže každý urobiť čo chce, či už klasickú ryžu, pyré, knedľu, alebo cestoviny. Je to len na vás😉 Prajem dobrú chuť !
Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube