Hovädzí perkelt s hroznovým lekvárom a vínom (fotorecept)

Postup

1. Hovädzie mäso som umyla, osušila...pripravila slaninu a cibuľu..
2. pokrájala na kocky..
3. slaninu som dala roztopiť a pridala som pokrájanú cibuľu a opiekla..
4. pridala som pokrájané mäso a nechala som odpariť úplne všetku tekutinu...do stredu som pridala lekvár...miešala som a znížila plameň..
5. potom som podliala troškou vína...osolila, okorenila, pridala rascu,borievky drvené,červenú mletú papriku a nechala som pomaly dusiť..počas dusenia som ešte podliala raz vínom a potom už iba horúcou vodou, malým množstvom...
6. pridala som pokrájanú papriku a paradajku..paradajku krájam na malé kocky, vtedy netreba sťahovať šupku..
7. tesne pred dokončením som ešte pridala pokrájaný cesnak...paprika a paradajka sa úplne zozvarili a zahustili šťavu..perkelt sa pripravoval na slabom plameni 70 min.
8. pokiaľ sa dusilo mäso, pripravila som si ako prílohu nokerle..hotový perkelt..
9. jedlo som uložila na taniere..prajem vám dobrú chuť..