Hovädzí paprikáš s hlivou (fotorecept)
Autor receptu: sracz
Nenechajte sa, prosím, zmiasť krajcom chleba, na ktorom si hovie „veliká lžečka“! To
som len nevedel, ako sa Vám pochváliť, že s pečením chlebíka, Božieho to daru, v
domácich podmienkach to ešte stále viem! Dostal som sa ku krásnemu trsu hlívy, tak
som ju skombinoval v jednej z domácich slovenských špecialít, v hovädzom paprikáši!
So slovenskou ryžou, jednoducho a rýchlo pripravenou, to bola na tanieri, na jazyku, aj
v „brušku“ naozaj polahoda! Ak som Vás presvedčil, pridajte sa a navarte si! |
4÷6
porcie |
25÷30 minút
príprava |
100÷120 minút
tepelná úprava |
Postup- do pokrájanej a vyškvarenej slaniny som nastrúhal cibuľu, tentoraz žltú, dolial 2 PL kukuričného oleja a podusil, až zavoňala
- do cibuľového základu som vložil na väčšie kocky pokrájaný mäso z hovädieho krku, premiešal a nechal ho „zatiahnuť na bielo“
- pridal som 2 KL soli, asi ML (Mokka Lyžičku) čMČK, PL mletej sladkej papriky, ML guľášovo-klobásovej zmesi, premiešal a 6÷7´ nechal „prepojiť“ chute korenín
- čas som využil na pokrájanie veľkej zelenej papriky a šťavnatej paradajky,
- ktoré som pridal k mäsu a nechal „pustiť“ šťavu, ~ 60´
- hlivu som pokrájal na hrubšie pásiky, asi ako držky,
- priložil ju k mäsu, podlial vodou (kto chce, môže použiť mäsový vývar), pretlačené strúčiky cesnaku a po premiešaní nechal dusiť ešte dobrú ½ hodinku
- uznajte, že pohľad na hotový mäso_hlivový paprikáš, prevonia cez monitor až do Vašej domácej kuchyne
- priebežne som uvaril aj slovenskú ryžu ako prílohu; jednoducho a rýchlo = na dno „kastróla“ som naniesol „film“ kukuričného oleja (~ PL), nasypal ¼ litra „orzo“, čiže našu slovenskú ryžu, priebežným miešaním nechal chytiť „melír“, zalial ½ litrom vody, pridal KL soli, PL masla (ak použijete vývar, tak maslo vynecháte), zamiešal, prikryl, až sa ukázali „dierky“, opäť premiešal, vypol zdroj tepla, prikryl a nechal „dodýchať“
- tak a toto je porcia podľa „gusta“ mojej nežnej ½ i mojej dcérky Angeliky voňavej, viac mäsa ako cestoviny, či inej prílohy! No čo!?! Hlavná vec, že im chutí! Ta ňe?
|
zatvoriť