Holandská omáčka

Postup

1. Na troche oleja osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme múku a pripravíme zápražku. Olúpané zemiaky nakrájame na kocky, zalejeme 1 l vody, pridáme bujón, ocot, všetko korenie a dáme variť. Keď sú zemiaky takmer mäkké, pridáme na kolieska pokrájaný párok a varíme do zmäknutia zemiakov.
2. Potom vytiahneme bobkové listy a nové korenie, pridáme zápražku a asi minútu povaríme. Ak je omáčka príliš hustá, zriedime ju trochou mlieka.
3. Dochutíme kyslou smotanou, prípadne citrónovou šťavou a worcesterskou omáčkou. Nakoniec pridáme PL masla. Podávame s pečivom.