Hokkaido polievočka s pomarančovou šťavou a so zázvorom

Postup

1. Tekvicu som umyla, odkrojila stopku, osušila a aj so šupou pokrájala na menšie kúsky (cca 3x3 cm). Na masle som orestovala nadrobno pokrájanú očistenú šalotku, pridala som pokrájanú tekvicu, očistený a na malé kúsky pokrájaný čerstvý zázvor, všetko som zaliala teplým zeleninovým vývarom a varila som pokiaľ nebola tekvica mäkká. Všetko som rozmixovala, vrátila na sporák, pridala som pomarančovú šťavu, soľ, všetky korenia (ak nemáte radi príliš výrazné chute, pokojne použite iba klasické korenie).
2. Ak použijete čerstvý zázvor odporúčam polievku prepasírovať. Ja som tak neurobila, pretože vyčerpaná virózou som bola rada, že som vôbec niečo uvarila, ale cítila som v nej aj po rozmixovaní vlásky zo zázvoru.
3. Polievku som podávala s karamelizovanými korenenými tekvicovými jadierkami, ktoré podtrhnú chuť polievky. Pripravujem ich tak, že na panvici pár minút opekám nasucho tekvicové jadierka, následne ich pokvapkám medom, premiešam, malú chvíľu nechám karamelizovať a ochutím korením (chili, čierne korenie, pomarančové korenie - podľa chuti, jednoducho použite aké máte radi) a štipkou soli. Ja som posypala ešte čerstvým tymianom, ktorý mám veľmi rada.